Resep Filipina – Brazo De Mercedes – Makanan Pinoy

Brazo de Mercedez adalah suguhan super enak yang tidak bisa ditolak oleh tua dan muda. Ini adalah makanan ringan yang sangat lezat dan dianggap sebagai makanan penutup kelas satu untuk pesta dan acara khusus.

Bahan:

Untuk isian:

8 kuning telur

1 cangkir gula

5 cangkir susu

1 sendok makan ekstrak vanili

2 sendok makan mentega tawar

1/4 cangkir kacang mete digiling halus dan disangrai

Untuk Meringue:

1 cangkir gula

1 sendok teh ekstrak vanili

10 putih telur

Instruksi Memasak:

isi

Masukkan susu ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil. Rebus hingga susu berkurang menjadi 2 gelas. Aduk terus dan tambahkan ekstrak vanili, mentega, dan gula. Singkirkan dari panas.

Dalam mangkuk pengaduk, kocok kuning telur. Tuang sedikit susu ke dalam kuning telur dan aduk rata. Tambahkan sesendok penuh campuran kembali ke dalam panci sambil terus mengocok. Terus aduk agar tidak mengental.

Tambahkan kacang mete dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Angkat dari api jika campuran memiliki konsistensi pasta yang sama. Menyisihkan.

Meringue

Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit.

Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan vanilla ke dalam campuran.

Gunakan kertas roti untuk melapisi loyang besar lalu gunakan mentega untuk melumasinya. Sebarkan meringue secara merata di atas loyang. Panggang dalam oven sampai berubah warna menjadi coklat.

Oleskan isian di atas meringue panggang secara merata. Gulung untuk membentuk batang kayu.

Olesi mentega di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang sampai Brazo de Mercedez berwarna cokelat.Kuliner enak Kota Malang

READ  Jewelry and Other Fashion Accessories That Never Go Out of Style